随着
油水分离器的在餐饮轻工业以及船舶重工业等行业的大众化，它的发展就越来越引人注目。当油水分离器这门新技术渐入大众眼帘的时候，殊不知，这门技术也同时进行着越来越多的种类改革创新和发展。那么接下来，让我们一起来认识它究竟有什么特点吧。
在党的群众路线教育实践活动中，南城区决定在餐饮业较集中的南俊新街开展餐厨废水专项整治试点工作，将在餐饮店统一安装
油水分离设备并逐步向全区推广。
在南俊新街的一家餐饮店，工作人员正在厨房里安装“油水分离器”，这个看起来只有旅行箱大小的设备可以对厨房中包括煮饭、洗碗、清洁在内的所有用水进行水油分离，油污和杂质被密封在一个隔层内，去除了油脂杂质的废水则通过下水道排放出去。
“这种油水分离的处理方法，从源头上根治了油污堵塞下水管道的问题，而且占地面积小，安装简便，是一种新型的、尤其适合小型餐饮企业的治污模式。”南城区环保局长杨义介绍，目前南俊新街已有30余家餐饮企业加入到了试点工作中来。
从油水分离器的特点可以看出，这项新型技术发展的成熟度已然毋庸质疑了。当然，不同的产品类型其特点肯定会有所出入，购买方应该在仔细考察后选择最适合自己的哪一款。
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