餐饮油水分离计算公式
来源：www.szhjco.com 作者：油水分离器 发布时间：2013-11-10 09:04 点击数：99
餐饮油水分离计算公式
根据GB50015-2003《建筑给水排水设计规范》及CJ/T295-2008《餐饮废水隔油器》，餐饮废水流量计算方法如下（单位：m3/h）：
- 已知用餐人数及用餐类型
Qh1= Nq0KhKsγ
1000t
2.已知餐厅面积及用餐类型
Qh2= Sq0KhKsγ
Ss1000t
式中Qh1、Qh2 ——小时处理水量（m3/h）；
N —— 餐厅的用餐人数（人）；
ｔ ——用餐历时；
Ｓ ——餐厅、饮食厅的使用面积（m2）；
ＳＳ——餐厅、饮食厅每个座位最小使用面积（ｍ2）
其他符号的定义及参数见表4.2.1和4.2.2。
表4.2.1 餐饮业设计水量计算参数表
序号
用水项目 名 称
单位
最高日生活 用水定额q0[l/(人●餐）
用水量南北地区差异系数γ
用餐历时ｔ（h）
小时变化
系数Kh
小时变化系数Kｓ
1
中餐酒楼
每顾客每次
40-60
1.0-1.2
4
1.5-1.2
1.5-1.1
2
快餐店、职工及学生食堂
20-25
3
酒吧、咖啡馆、茶馆、卡拉OK馆
5-15
表4.2.2 餐厅与饮食厅每座最小使用面积：
等级 类别
餐厅餐馆（m2/座）
饮食店、饮食厅（m2/座）
食堂餐厅（m2/座）
一
1.30
1.30
1.10
二
1.10
1.10
0.85
三
1.00
--
--
注：此表摘自《饮食建筑设计规范》JGJ 64，表中的中餐厅、饮食厅、食堂餐厅的面积为顾客就餐面积。
根据产品实际应用，推荐一下选型方法：
型号
高峰时
用餐人数
1L/S
2L/S
4 L/S
7 L/S
10 L/S
15 L/S
20 L/S
25 L/S
员工餐厅
小于100
小于200
小于500
500-800
800-1200
1200-1600
1600-2200
2200-2800
对外营业性餐厅
小于50
小于100
小于400
400-700
700-1000
1000-1500
1500-2000
2000-2500
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