正规收油队代替“油老板”
来源：www.szhjco.com 作者：油水分离器 发布时间：2013-01-01 09:59 点击数：103
昨天下午3点，同康环境公司的收油员沈功皇和另一位同事开着一辆小型厢式货车，来到南京东路上宏伊广场的港丽餐厅，熟门熟路地进入后厨。略略打过几个招呼，两人就挽起袖子开始干活。
午市高峰过去不久，厨房里的剩菜汤汁还全部归拢在几个塑料盆中，沈功皇端起塑料盆就往油水分离器里倒。滤下的汤汁只要3分钟就能分离出餐厨废弃油和水，滤渣则倒入垃圾桶中。取出钥匙打开油水分离器，他抽出“抽屉”给记者看，里面剩下的就是浓稠的废弃油，一定要全部倒入标着“废弃油脂不可再使用”的收集桶中。“这钥匙也是我们和餐厅负责人一人一把，其他人不能开启，这样双方可以互相监督，避免偷油的情况发生。”
餐厅副店长贾小姐这时也来到厨房，和他们一起看着这桶废弃油过秤——14公斤。随后沈功皇掏出收油单，细细填上了时间、餐厅、收油数量，并和贾小姐一起签上了大名。他告诉记者，收油单一式四份，一份自己留着计算工作量，一份给到餐厅留存，一份上交公司核账，一份留底供主管部门查询。
拎着油桶，两人从货梯下来到了货车边，将这桶油放进了后车厢内。记者看到，里面已经有十来桶摆放整齐。“我们一个班次一次出车6小时，去12家到15家饭店，差不多每半个小时就能收好一家饭店。 ”不过，每次出车的路线都有监控，一旦在某处停留太久，或者七拐八弯地到了不相干的地方，小货车上的GPS就会“泄密”。“监管人员会实时监控我们的行车线路，一旦发现大的偏差就会马上来电询问情况。 ”沈功皇说，这是为了杜绝收油员中途偷运废弃油卖钱的措施。
收油量起伏大要受举报
5分钟后，沈功皇又出现在了南京路步行街的另一头，走入了一家火锅店的后厨，重复刚才的一套程序。不过，由于这家火锅店委托沈功皇所在收油公司收油时间只有两周，他还要统计整月数据以比对。
“我们进入一家新饭店收油的第一个月，每次都必须小组长过来。 ”他说，小组长记录下的第一个月收油总量，将作为标杆和后面几个月进行比较。 “如果某个月总量差距特别大，我们就要警惕是否有人做手脚偷油出去卖。 ”除了新饭店，他对老客户的出油量更是烂熟于心，尽管会随着季节变化、菜式更改等有所调整，但大致出入总有一个临界点。一旦超过，就会去查查猫腻。
为了捉贼捉赃，收油员们还要临时变身为“侦探”。 “我们进进出出多了，和饭店里的服务员，大楼里的保安都会混熟关系。调查的时候就去和他们套话。摸到门路后就蹲点，争取拍照留下证据，然后向公司汇报，再由公司向废管处等主管部门汇报，让他们前来查处。 ”而这也是主管部门接受举报的主要来源之一。
正规收油队今年覆盖全市
“目前全市每天通过正规渠道收取的餐厨废弃油脂约为60多吨，是两年前的5倍。”昨天，市废弃物管理处相关负责人表示，本市绝大多数的餐厨废弃油脂都进入了正规渠道。今年市内的18家正规收油企业将覆盖全市所有产生废弃食用油脂的饭店、食堂。
本市15家收运单位已经执行“四统一”制度，即“统一收运车辆、统一收集容器、统一作业服装、统一持证上岗”。所有收运车辆安装顶灯、公示企业名称，车身公示监督电话，标注“餐厨废弃油脂专用车”字样。同时，要求所有收运车辆安装GPS，并于今年年底前逐步实现车辆更新。同时，收运单位还必须承诺会将收运及初加工的产品销售给上海市政府部门指定的处置企业，决不擅自销售，并自觉接受政府部门对企业的日常检查和半年度考核评估，如连续2次半年度考核评估不合格的，企业自愿退出上海市餐厨废弃油脂收运作业市场。
信息来源：www.szhjco.com
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