现在，厦门的餐饮单位必须安装油水隔离池或油水分离器等设施，安装完设施之后餐厨废弃物产生及处理单位的污染防治设施设置还必须符合要求，环境保护部门和城市管理行政执法部门会依法查处超标排放污染物及将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施等行为。

 

    所有的餐厨废弃物产生单位都必须进行排放申报。凡在厦门本市行政辖区内从事餐饮服务业的企业（个体户）和机关、学校、医院、企事业等单位食堂及食品加工企业等餐厨废弃物产生单位（简称产生单位）均须向辖区环境卫生主管部门进行排放申报。申报内容包括餐厨废弃物日产生量、存放地点、存放容器类型、排放时间、排放去向等。

 

    昨天，厦门的工商部门解释说，建立餐厨废弃物管理台账制度，即对废弃油脂回收、处置单位进行登记注册，对食用油市场进行监督检查，以集贸市场、批发单位、食杂店等单位为重点，加强监管，督促经营者建立食用油购销台账。同时，制定餐厨废弃物管理办法，规范餐厨废弃物收集、运输、处置经营秩序，加快建设餐厨废弃物集中处理设施，严肃查处有关违法违规行为。

 

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