不知道现在的工厂食堂是不是都会使用清科牌厨房隔油池，其实这种设备的使用是具有一定的必要性的，对于消费者们来说使用这种专业的厨房设备，可以降低污染的程度，尤其是对于企业厨房来说，更是必不可少的。  

    所谓隔油池，就是将食堂排放废水中的油脂、杂物和水分离开的专用池。
    一般分三个池子，第一个隔杂物，第二个分离油脂，第三个池子为不含杂物和油脂的废水，可以排入排污管道。
分离开的杂物和油脂要每天清淘，这也是为什么要建隔油池的原因。因为食堂的杂物(菜叶、米饭粒等)和油脂非常容易堵塞排污管道，尤其是油脂，容易附着在排污管道内壁，越基越厚，很难清理，冬天气温较低，油脂易凝固，阻塞管道的几率就更大。为了保障排污管道的正常使用，餐厅必须安装隔油池。
   

    从社会责任的角度将，餐厅的废油脂应专门处理，如果没有隔油池，那么，排放出的油脂很可能给一些不法分子可乘之机，成为他们制作“地沟油”的来源。

    宾馆和酒店还有饭店，在技术上都要求有隔油池，市政污水部门也有要求的，主要是避免油污排入市政污水管网而设置的装置，市场上有成品出售，隔油池的大小根据经营的项目规模而定，隔油池的设置位置在室内管路出口和化粪池之间，也可设置在室内，也可在室外，需要定期清理的，选择时可参阅图集或按照有关部门的要求去执行。

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