现在的生活水平在不断进步，餐饮行业蓬勃发展，与此同时，大家都重视食物安全问题，究竟不卫生的东西会严重影响大家的胃口。而地沟油的存在一向都让很多人对路边摊或小饭馆不太放心，但隔油池却能有效将废水中存在的绝大部分地沟油轻松分离出来，以免被不法分子打捞流入饭馆。
油水分离器，一个形似保险柜的机器。将餐饮单位产生的含油污水排入设备。一会儿时间，含油污水中的大量油脂被快速分解，转化成亲水性分子，随污水从下水道排走，剩余的残渣、油脂被分离开，油水分离器的作用是防止下水管道堵塞，阻断地沟油的生产链。然而，油水分离器在国内的推广进程缓慢，大多数餐馆都没有安装，仅有零星的试点。油水分离器为何难进餐馆?
白领了解较多的食品安全问题为“地沟油”事件，可见白领对食品安全问题的关注度较高。很多白领表示食品安全问题会减少自己在外就餐的次数，但也表现出不能自主的无奈。
很多白领看到中央电视台焦点访谈节目，看到了油水分离器，对此非常感兴趣， 目前广州、北京、上海、等地政府强制性安装油水分离器，这给年轻白领带来福音，这在一定程度上，给了在外就餐的上班族些许安心。所以很多完全赞同餐饮业安装油水分离器。特别是在小餐馆。并建议所有城市餐饮业安装油水分离器。
餐馆不愿添置油水分离器，无非就是个成本问题。收油企业免费借租安装油水分离器，这些餐饮企业则定点向加工企业有偿提供全部废弃油脂。
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公司名称：东莞市清科环保厂