餐馆饭店的厨房内,饭店工作人员指着排水管下面的一个白色的箱子对记者介绍:“别看这个塑料箱子看起来简单,对处理厨房内的废油却极为有效,刷锅、炒菜的污水,经过排水管进入油水分离器,废油会自动漂浮在分离器表面,而污水也沿着管道流走了。”
餐馆饭店一桌桌丰盛菜肴背后，废弃油脂的流向和用途成了人们最为关注的问题。国内不少城市先后在试点餐厨垃圾油水分离，在全市宾馆餐厅推广“餐厨垃圾油水分离设备”，配置分类收集容器，防止“口水油”、“地沟油”重回餐桌。
油水分离器看似普通，一个不锈钢的四方盒子，夹在灶眼间，难被发现。不过，含有大量油脂类物质的餐饮含油废水通过油水分离设备过滤，可以将99%的油分离出来，下水道也不再因油脂挂壁而堵塞。
有了油水分离设备，餐馆不是更方便将废油卖给“收泔水”的?肯定不会。新型油水分离设备物理方式分解各种形态油脂，设备内部设有离子发生器，经曝气泵及微孔曝气管将离子活性氧通入隔油器内，离子活性氧能将油脂的分子键打破，使油脂发生“裂变”，形成酒石酸等亲水性降解物，随水流出，油脂被分解掉，收油贩子无油可捞，从源头上消灭了地沟油。
油水分离器利用流体力学的原理辩证关系，具有较小的体积、较大的废水处理能力，是小型一体化的环保设备，使含油污水在流动中实现油水分离，达到污水排放标准，有效的防止没有经过处理的污水进入城市管线，阻塞下水道，污染地下水，真正做到污水排放的预处理。同时防止餐饮废弃油脂流入下水道形成地沟油，被不法商贩利用，重新回到餐桌，危害人民身体健康。
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公司名称：东莞市清科环保厂