江汉水务局排水队疏捞班班长张猛率队在民族街万年社区下水道捞起一大堆黑色污物。这些是附近餐馆流出的油腻子。尽管是热天，他们每周必须至少来捞3次，不然下水道就会堵塞。“中心城区的下水道得了‘高血脂’，到了冬天就迅速转化为‘结石’，严重堵塞城市的血管”，市排水设施监督管理处负责人介绍，餐馆的一些含油污物随意往下水道排放，是造成“堵塞”的主要原因。

　　油腻堵塞下水道。特别是一些餐饮集中区，往往地处人口密集的中心城区，已形成雨季排污的最大隐患。排水专家称，下水道犹如城市的血管。每一次疏捞，都难以将来自餐馆的油脂清捞干净。油脂越积越厚，血管则越来越细。长期下去，整个地下排水管网都有梗阻危险。 “冬天时的渍水或漫溢多是下水道油脂‘结石’引发的”，江岸区排水管理站副站长高和平介绍，三阳路、兰陵路、吉庆街等餐馆集中的路段饱受“结石”困扰，一个冬天要挖出三四十吨“结石”，平均一周要捞两三次，工作量是普通下水道的3倍多。硚口路的“美食一条街”上集中了10多家餐馆，“每到冬天，这里都是严守区域，几乎隔一天就要捞一次”，给该区排水队负责人很大的难度。

    城市的血管一旦得了这样的富贵病，效果是十分显著的，光靠排水队进行下水管道的清理很显然是不明智的，那么下水道的病因究竟是什么呢？原因无他，就是附近的餐馆将自己的含油污水不经过处理直接排放，哪些油脂堆积在下水管道，时间长了，在温度比较低的情况下，很容易凝结在下水管道，也就造成了上述的富贵病，目前最佳解决的办法就是餐饮企业安装油水分离器，油水分离器是一种将油和水分离的设备，如果可以将污水中的油脂分离出来，进行集中处理，使油脂不会堆积在下水管道，也就不会出现上述的问题，与人方便自己方便，只有自己餐馆附近的环境好了，生意才会兴隆，所以说建议餐饮企业安装油水分离器，这样的话，既不会有管道堵塞的麻烦，也不会污染环境，还能有效的制餐厨垃圾地沟油。

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