长沙市政府为了从源头上控制地沟油，下令安装油水分离器，并且制定了《长沙市餐厨垃圾管理办法》进行严格的监督处理，但是日前发现了一个比较严重的问题，那就是目前生产线每天收集的潲水“最多60吨”，而长沙市城区每天产生餐厨垃圾300多吨，那么其余的餐厨垃圾哪里去了？

    长沙市城市管理行政执法局局长袁志恒带队，长沙市餐厨垃圾管理执法大队联合各区城管大队，区交警、环卫部门，区城管公安大队对全市餐厨垃圾收运及执法工作的开展情况进行现场督查。

    8月7日晚9时50分，在迎宾路南景饭店南侧通道，执法人员发现，非法收运人员蔡某以帮助该酒店收集处理生活垃圾的名义，将酒店装入餐厨垃圾收集专用桶的部分餐厨垃圾私自偷装进自己的潲水桶，同时，蔡某将上层油脂捞出，装入另一容器。执法人员当场制止了该行为。蔡某承认，他在马坡岭附近有一个小养猪场，其中大桶装的潲水，回去高温加热蒸煮后，剔除上面的油脂，就用来喂猪。另一种小桶，专门装油水，这样的油水简单处理就能卖钱。问他卖去哪里，蔡某称：“有专门的人上门收购。”执法人员表示，对于这种不单是非法收运潲水喂猪还专门提炼潲水油进行牟利的行为，将依法予以重处。

　　上述情况仍然证明了地沟油并没有在安装油水分离器和严格的执法下就消失不见，但是还是看到了安装油水分离器或隔油池的可行性，只是在执行上还需要改变策略，更加严密的监控餐厨垃圾的走向，并且要加强对餐饮经营者的思想教育，地沟油的根源除了安装油水分离器之外，还有就是餐饮业的营业者自己意识到控制餐厨垃圾的必要性，意识到地沟油事件给餐饮业带来的危害，只有他们坚决不将餐厨垃圾交与私人，相信地沟油的问题就彻底解决了.