深圳市人民政府公告，新修订的《深圳市餐厨垃圾管理办法》将于8月1日起实施。新《办法》规定，餐厨垃圾的收运处理实行特许经营制度；餐厨垃圾收运处理企业生产或者销售地沟油的，最低罚款5万元，货值金额1万元以上的，处货值金额10倍的罚款。涉嫌犯罪的，依法移送司法机关处理。

　《办法》规定深圳市城管局负责全市餐厨垃圾收集、运输、处理管理工作，履行城市生活垃圾管理的有关规定，核餐厨垃圾收运、处理许可证和餐厨垃圾运输车辆准运证的职责。

    《办法》同时要求餐厨垃圾收运处理企业建立餐厨垃圾收运处理台账，准确、完整记录收运餐厨垃圾的种类、数量及来源，处理后所形成产品的种类、数量和流向，处理设施运行和维护情况及收运车辆行驶记录等信息。餐厨垃圾收运处理企业应当每月底向主管部门报送当月餐厨垃圾收运处理台账。主管部门应当每年公布一次餐厨垃圾收运处理企业年度运营情况、财务报告等信息。

    新修订的《办法》最大的亮点是提高了罚款额度，加大了处罚力度。《办法》规定，餐厨垃圾收运处理企业违反规定，以餐厨垃圾为原料生产、加工食品或者非法销售废弃食用油脂的，由主管部门责令停止违法行为，货值金额不足1万元的，处5万元罚款；货值金额1万元以上的，处货值金额10倍的罚款。涉嫌犯罪的，依法移送司法机关处理。拒绝与特许经营企业签订餐厨垃圾收运合同的，罚2000元；将餐厨垃圾交给个人或未经许可的企业收运的，每次处2000元罚款。

    最新出台的《办法》可以说是处罚力度十分的大，可以看出各地政府对抗地沟油的决心，先是严格要求餐饮行业必须安装油水分离器，后是出台这一系列的政策法规，油水分离器的安装虽然在一定程度上控制了地沟油的来源，但是要想从这一点上控制地沟油，仍然需要餐饮业店主的全力配合，这就需要提高店主对地沟油事件的深刻认识，只有他们认识到这个行业和地沟油利益的冲突，才能完全解决地沟油从餐厨垃圾的来源问题。相信在《深圳市餐厨垃圾管理办法》的全力辅助，安装油水分离器的措施下，餐厨垃圾地沟油必将退出历史舞台。

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