苏报讯（记者　胡佳逸）10月16日，苏州市召开了食品安全工作会议，为从源头上“消除”地沟油，会议断定大中型餐饮公司要装置油水分离器设备，并指定有关部分对此进行监督和查看。那么，啥是油水分离器，它在省会酒店中使用广泛吗？昨日记者看望发现，油水分离器这东西尽管看起来极好，可是用起来挺差，有些酒店用过一次就够了。

将餐厨废物送进机器走一遭，固体被脱水破坏变成生物肥料，液体被油水分离为油脂和可合格排放的水，每台机器每天发生的油脂总量传送至后台操控中心，每桶油脂的“来龙去脉”将有据可查。由吴中区公司自主研制的这一餐厨废物环保处置体系共获得了8项专利，到达国内领先水平。昨日，这一体系正式发动量产。

这是一套由一个方形匣子、一个大提琴形容器、一台微电脑操控器和几根管道组成的体系。只要将餐厨废物倒进方形匣子，体系便主动发动破坏程序，将废物切成粉末。破坏完成后，方形匣子内继续进行格栅过滤和压榨传送程序，将废物内的固体废物处置成脱水粉末，用于制造生物肥料等。其他油水混合物通过管道进入“大提琴”内的油水别离舱，使用超声波等物理技能加快别离，别离后的油脂流经计量器进入可拆卸的密封固定收纳桶，水则通过污水净化箱后排入污水管道。

记者注意到，自餐厨废物进入体系起，便进入全封闭流程，闻不到异味。整个处置过程中，操控器上的各项参数不断跳动：出油量不断添加、实时温度不断变化。“出油量数据则是不可逆的，会实时传送到后台操控中心，操控中心可对每台机器发生的油脂量编号、汇总和搜集，避免落到不法分子手里。”体系规划方——苏州韩博厨房电器科技有限公司副总司理侯鹏博说。

据公司董事长韩跃国介绍，含油污水排入公共下水道，易形成凝结阻塞，当前国内的餐厨废物油水别离商品大多选用沉积、外表除油的办法去掉废物中的油脂，这种办法有几大坏处，一是没有通过压榨程序，无法处置固体中的油脂，处置不完全；　别的没有监控体系，别离后的油脂流向哪里依旧是未知数。

这次量产的餐厨废物环保处置体系是韩博研制的第三代油水别离商品，每秒处置才能在4升左右，适用于每餐就餐人数200至300人的餐厅。较此前两代商品，新商品在密封规划、处置功率、流程操控等方面功能更佳，到当前已获得了4项国家发明专利和4项实用新型专利。“这个体系在企事业单位食堂、大型餐饮连锁公司对比受欢迎，下一步将把它面向更多的餐饮公司、城市综合体等，完成餐厨废物的无害化、减量化和资源化处置。”韩跃国说。

可是由于上面的那些坏处，让油水分离器简直成了一次性商品。而该商品的高报价，也让不少酒店试了一次之后就没了爱好。采访中记者得知其中有家店刚刚安了油水分离器，花了2500元，司理通知记者这算是等级低的，中高档的要上万。“许多大城市都需求装置油水分离器，可是都是政府免费给装置的，济南却都得自个买。并且这个商品的商场挺紊乱，我觉得有必要标准一下。”酒店的司理们这样主张道。

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