连日来，石林县餐饮企业油水分离器积极响应“坚决抵制‘地沟油’”的倡议，全县600多家餐饮企业负责人共同签署杜绝使用地沟油承诺书，掀起了抵制“地沟油”的高潮。

    这600多家餐饮企业，均是有较高知名度和美誉度的企业，他们一直以来推崇和坚持高质量的菜品和高品质的服务，在消费者中也享有很好的口碑。各家餐饮单位负责人纷纷表示，认真履行食品安全的主体责任，拒绝使用“地沟油”，为市民提供安全放心的就餐环境。同时希望更多酒店参与到行动之中，从源头上将“地沟油”等害人油赶出市民餐桌。

    按照要求，从10月1日起，石林县所有餐饮企业不得再采购和使用散装油，严格杜绝地沟油流入餐饮服务环节。(记者通讯员张继文)

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