从事餐饮行业的人都知道油水分离器，而且都会安装这个设备，对于一些新进入餐饮行业的人来说，为了节约成本会问是否可以不安装油水分离器?为何安装油水分离器?事实上，这种设备的安装是非常必要的，不仅不会增加成本，而且可以节省很多费用。

 

   餐饮污水中含有大量的油脂，如果不经油水分离器处理直接排入城市下水管道，就会被一些不法商贩回收制成地沟油，返回餐桌，严重危害公共食品安全和人身健康。

 

   如果餐厨油水分离器没有安装，下水道堵塞，需要找人清理，清理一次也不够。如果油水不断排放，下水道会不断堵塞，需要找人清理，这将是一笔很大的费用。

 

   油水分离器安装完毕后，可将残渣剩饭及大部分油料拦截在油水分离器内，避免流入下水管道，造成堵塞。油水分离器的安装只需提前投入一笔费用，对比不断疏通下水管道，要节约大部分费用。

 

   未经处理的混合废水含油量一般在30~50mg/l以上，经油水分离器处理后，可减少对活性污泥和生物膜正常代谢的影响，提高污水处理厂的降解效率。油水分离器的安装可去除污水中90%以上的油污和残渣，大大降低了水体环境问题。

 

   餐饮油水分离器采用孔板制成小篮，通常称为隔渣篮，将隔渣篮置于油水分离器内靠近进水口的位置，当餐饮污水进入设备后，可先将剩菜等残渣隔离，但需定期清理隔渣篮。饮食用水通过隔渣篮后进入设备内部，借助设备的重力原理，使饮食用水在设备内停留一定时间后，使油与水分离，油则浮在水面形成一层油层。

 

   油水分离器的工作原理各不相同，大致可以分为物理原理分离和化学原理分离两种，物理分离包括：重心分离、离心分离、过滤分离等。化学物质分离法包括：药剂分离、絮凝剂分离等。它要求我们在选择时了解其工作原理，如何工作，根据实际情况，有针对性地选择实际应用的需要。

 

 

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