餐饮含油废水的处理方法种类有哪些？

 

（一） 隔油池 

    隔油池是国内餐饮业处理含油污水最经常使用的方法，可以说过去几十年以来，都是这种方法来处理厨房里面的废水，隔油池是利用污水中的油脂与水的密度不同而达到油水分离的目的。由于自然分离需要一定的时间，而且这时间与被 处理污水的流速、温度等具体状态有密切关系，餐饮业污水当中的油脂和悬浮颗粒绝大部分是十分细小的，污水中的分散油、乳化油、溶解油、固体附着油很难在有 限的停留时间内通过重力分离，对这部分油脂和悬浮颗粒，隔油池可以说是无能为力的，隔油池只能通过重力分离去除部分浮油，同时隔油池基本没有生化降解功 能，并且因为分离时间长，如果污水处理量大，那隔油池的相应的体积就挺大，占地面积多。

    隔油池在设计上有其特定的规范和标准，但是，在实际工程运用中，由于各种客观、主观和经济上的原因，大部分业主经常使用的是设计简陋的产品，或随意设计、施工，隔油效率很低。更何况有些餐饮店，根本就没有安装除渣、隔油设备，餐饮污水基本处于直排状态。 

    隔油池的最大缺点是没有办法对油脂和悬浮物质进行及时有效的去除，也无法降解餐饮污水含有的有机物指标。作为餐饮业龙头的旗舰店就建有相对标准的隔油池，由 于使用效果不佳，又在此基础上加建了二座隔油池，但是，还是因大量油脂、杂物等未能得到有效的去除，经常伴随着下水道的频繁堵塞而溢出路面。 

（二） 气浮方法 

    气浮法是利用高度分散的微小气泡作为载体去粘附污水中的悬浮物，使其密度小于水而上浮到水面以实现固液分离的过程。气浮对于餐饮业污水的处理效果从理论上 讲是比较好的，油脂的去除率可以达到98%到99%，也有一定的有 机物降解功能，但是气浮最大的缺点是投资和运行成本太高，浮渣量大，油脂回收困难，对广大中小规模的餐饮业者来说，难以实际投入使用，仅是理论模式，不能 成为真正意义上的商品。 

（三） 混凝加药方法 

    混凝加药方法是在污水中投加铝盐、铁盐等混凝剂到污水中，使水中的胶体微粒相互粘结和聚集，将油脂和悬浮颗粒转化为污泥沉淀下来。该方法最大的难题是如何根据污水的变化及时调整混凝剂的投加，所以一般很难保证稳定的油脂去除率，而且产生很大的污泥量。 

（四） 电解法（电絮凝法） 

    电解法以直流电极板电解处理含油废水的方法，餐饮废水在电解过程中产生微气泡以及强氧化性物质，国内外使用较多的是小间隙 ( 小于1.0mm ) 高流速旋转电极装置，但此种方法存在着电极容易被油膜、杂物覆盖，阳极钝化问题。电解法具有处理效果好、占地面积小、浮渣量相对较少（与气浮法比较）等优点，但是它存在阳极金属消耗量大、需要较多数量的盐类作辅助补充药剂、耗电量较高、运行费用较高等缺点。 

 

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