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餐饮油水分离计算公式

餐饮油水分离计算公式

根据GB50015-2003《建筑给水排水设计规范》及CJ/T295-2008《餐饮废水隔油器》，餐饮废水流量计算方法如下（单位：m3/h）：

  1. 已知用餐人数及用餐类型

Qh1=  Nq0KhKsγ

       1000t

2.已知餐厅面积及用餐类型

Qh2=  Sq0KhKsγ

      Ss1000t

式中Qh1、Qh2 ——小时处理水量（m3/h）；

N —— 餐厅的用餐人数（人）；

ｔ ——用餐历时；

Ｓ ——餐厅、饮食厅的使用面积（m2）；

ＳＳ——餐厅、饮食厅每个座位最小使用面积（ｍ2）

其他符号的定义及参数见表4.2.1和4.2.2。

表4.2.1    餐饮业设计水量计算参数表

 

序号

用水项目　名　　称

单位

最高日生活　　用水定额q0[l/(人●餐）

用水量南北地区差异系数γ

用餐历时ｔ（h）

小时变化

系数Kh

小时变化系数Kｓ

 

1

中餐酒楼

每顾客每次

40-60

1.0-1.2

4

1.5-1.2

1.5-1.1

2

快餐店、职工及学生食堂

20-25

3

酒吧、咖啡馆、茶馆、卡拉OK馆

5-15

表4.2.2   餐厅与饮食厅每座最小使用面积：

 

等级        类别

餐厅餐馆（m2/座）

饮食店、饮食厅（m2/座）

食堂餐厅（m2/座）

一

1.30

1.30

1.10

二

1.10

1.10

0.85

三

1.00

--

--

注：此表摘自《饮食建筑设计规范》JGJ 64，表中的中餐厅、饮食厅、食堂餐厅的面积为顾客就餐面积。

根据产品实际应用，推荐一下选型方法：

 

    型号

高峰时    

用餐人数

1L/S

2L/S

4 L/S

7 L/S

10 L/S

15 L/S

20 L/S

25 L/S

员工餐厅

小于100

小于200

小于500

500-800

800-1200

1200-1600

1600-2200

2200-2800

对外营业性餐厅

小于50

小于100

小于400

400-700

700-1000

1000-1500

1500-2000

2000-2500

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