记者了解到，郑州市区每天会产生100吨以上地沟油，这些地沟油大多来自饭店和油炸食品企业。

　　去年底，为打击地沟油黑色产业链，河南省出台了《固体废物污染环境防治条例》，并于2012年1月1日正式实施。其中明确要求各娱乐、餐饮、住宿以及机关、院校等单位应当单独收集、存放本单位产生的餐厨垃圾，并委托取得服务许可证的城市生活垃圾收集、运输单位运送到指定的处理场所。

　　采访中，记者发现，很多饭店并不知道《固体废物污染环境防治条例》，仍习惯于把地沟油当商品出售，多数餐馆都由固定私人收油队承包并定期收取，承包费则根据泔水质量，从每吨3000元到7000元不等。

　　那么，政府和企业该如何提高饭店的积极性，让饭店心甘情愿把泔水交给正规公司呢？张松安说，油水分离器由相应的生物能源公司免费提供，免费安装，不需要餐厅负担任何费用。

     对分离出来的废弃油脂交给政府统一回收处理，对废弃油脂也有一定要求:产生单位应当每年1月向绿化市容部门申报本年度的餐厨废弃油脂产生量和种类，并与经绿化市容部门确认的在区域招投标中中标的收运单位签订规范的收运合同；并建立规范的餐厨废弃油脂记录台账，记录每日交送餐厨废弃油脂的种类、数量、时间、收运单位名称。

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