记者从广州市废管处了解到,目前, 广州市区每天生产废弃油脂75多万吨,它们大多来自近6万家大小饭店和油炸食品企业。一方面,大量地沟油流向黑作坊进而重回餐桌危害百姓健康,另一方面,爱“吃”地沟油的生物制油企业原料匮乏生产能力得不到满足。从饭店下水道到生物制油企业的车间,需要在哪些环节上发力,才能将地沟油引入正途、变害为宝呢?
　　
　天河区食品药品监管局局长陈希佳对记者说，“地沟油处理是各个国家普遍面临的问题,我们应借鉴国外的先进做法,采取重罚违规者、严格管理等措施,加强对地沟油、餐厨垃圾等从饭店到处理厂的全程监管,对其产生、回收、流向、处理等建立登记、追溯体系,让每一桶泔水都有"身份证"。对生产者有约束,对回收企业有监管,才能让全市2400万市民都放心。”
 

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