达标餐饮企业新增油水分离器，让您吃得更放心
近日，塘厦召开餐饮服务食品安全示范食堂创建动员会。该镇今年将打造4家示范食堂、5家达标食堂。

　　据统计，目前塘厦镇合法持证的集体食堂有65家。该镇食品药品监督站经过前期的现场核查，筛选出17家基础相对较好的集体食堂为示范（达标）拟创建单位，并通过开展座谈会、聘请专业人员现场测量等工作，最后确定10家食堂为今年示范（达标）创建单位，涵盖公、民办学校和民营企业。

　　根据安排，自本月起至9月，10家示范（达标）创建单位创建单位将在创建工作领导小组的指导下，开展食堂硬件改造和软件提升工作。据了解，由于规模较大、供餐人数众多，示范（达标）食堂的创建将主要侧重制度建设和软件提升。同时，还要求建立餐厨废弃物台账管理、分类放置、日产日清等制度。

　　至于硬件方面，要求对不符合标准的部分进行改进，如督促设置油水分离器、隔油池等必要设施等。

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