昨天，记者从上海市科技传播学会和市环境保护工业行业协会联合举行的发布会上获悉，东莞一家环保科技企业发明了一种餐饮油水分离器，只要将它安装在饭店集油池中，就能把池中的油脂转化成亲水性降解物，从而使地沟油变为"水"，让无良商贩 "无油可捞"。目前，该设备已在锦沧文华大酒店和南新雅大酒店投入使用，取得了很好的效果。

 

   昨天下午，记者来到锦沧文华大酒店的两个厨房集油池实地查看，发现了截然不同的景象。一个集油池中盛满了黑褐色的油状液体，散发出难闻的臭味。然而，该酒店另一个集油池里却不见黑油，而是翻滚着水波，也没有臭味。

 

   这是什么原因呢？据东莞源投环保科技公司总工程师华元琪介绍，那个没有油的集油池中安装了他们发明的 "离子活性氧源头灭油除臭油水分离器"。该设备利用高压曝气方法，往地沟油中注入等离子活性氧，活性氧具有分解油脂的作用，因而能使地沟油发生 "裂变"，形成酒石酸、甲醇和甲酸等亲水性降解物，让地沟油的油脂彻底消失。此外，活性氧还能去除地沟油中含有的细菌以及由细菌引起的恶臭，大幅改善集油池的环境。就这样，地沟油在分离器的作用下，变成了 "水"，被直接排放到下水道中。经上海市环境保护产品质量监督检验总站测定，这项发明的24小时油脂降解率可达到99%。

 

   广州市环境保护工业行业协会秘书长赵关良表示，在政府部门的推动下，可在上海餐饮场所推广使用这种分离器，让无良商贩无油可捞，从源头上消除地沟油 "黑心链"。华元琪认为，与其如此，不如从源头上消除地沟油，保障百姓的食品安全。

 

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